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2025年第14周瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測周報(bào)
日期: 2025-04-15
2025-04-08 來源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心;山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司
  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測,2025年第14周(即2025年3月31日-4月3日,以下簡稱本周),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.26元,環(huán)比上漲0.5%,同比下跌4.7%,同比較上周持平。

  本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微漲,周內(nèi)價(jià)格先上漲后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接時(shí)期,規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計(jì)劃減少,疊加清明節(jié)日對豬肉需求有一定提振,支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期,隨著豬肉價(jià)格上漲,客戶采購意愿減弱,經(jīng)銷商壓價(jià)意向增強(qiáng),屠宰企業(yè)為保證銷量而小幅下調(diào)售價(jià)。


圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月31

41

42日

43日

宰后均重

16省

19.27

19.33

19.28

19.18

90.75

 
  一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,同比跌幅收窄
  本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.10元,環(huán)比上漲0.5%,同比下跌3.5%,較上周跌幅收窄0.2個(gè)百分點(diǎn)。
  本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,周內(nèi)價(jià)格先上漲后小幅下跌。周前期正值上月底、本月初交接時(shí)期,黑龍江、遼寧規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計(jì)劃減少,支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期,東北地區(qū)生豬出欄節(jié)奏恢復(fù),屠宰企業(yè)收購順暢,豬肉供應(yīng)較為充裕。因豬肉消費(fèi)低迷,遼寧地區(qū)經(jīng)銷商多壓價(jià)收購,帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅回落,黑龍江、吉林地區(qū)豬肉價(jià)格平穩(wěn)??傮w看,本周東北地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比微漲。
 
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月31

41

42日

43日

宰后均重

黑龍江

17.77

17.90

17.90

17.90

92.63

吉林

17.85

17.85

17.85

17.85

92.10

遼寧

18.45

18.48

18.43

18.35

88.73

 

  二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,同比跌幅收窄
  本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.83元,環(huán)比上漲0.5%,同比下跌6.6%,較上周跌幅收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。

  本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,周內(nèi)價(jià)格先上漲后小幅下跌。前半周正值上月底,部分規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄,支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。后半周,部分規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加,豬肉經(jīng)銷商壓價(jià)采購情緒較高,帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅下跌。

圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 

3月31

4月1日

4月2日

4月3日

宰后均重

北京

18.73

18.83

18.77

18.63

88.27

天津

19.10

19.10

18.95

18.85

89.15

河北

18.80

18.80

18.80

18.80

89.43

 

  三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,同比跌幅收窄
  本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.88元,環(huán)比上漲0.9%,同比下跌4.5%,較上周跌幅收窄1.1個(gè)百分點(diǎn)。

  本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,周內(nèi)價(jià)格先上漲后小幅下跌。周初,散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬出欄量減少,加之專業(yè)育肥戶截留部分豬源回圈二次增重,致使屠宰企業(yè)收購生豬成本增加、數(shù)量減少,豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊,支撐價(jià)格上漲。周后期,規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升,經(jīng)銷商壓價(jià)采購,豬肉價(jià)格小幅下跌。

圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 

3月31

4月1日

4月2日

4月3日

宰后均重

河南

18.80

18.73

18.63

18.63

87.80

湖北

18.87

19.00

19.00

18.73

85.50

湖南

19.73

19.73

19.80

19.80

92.67

 

  四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,同比跌幅擴(kuò)大
  本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.20元,環(huán)比上漲0.4%,同比下跌5.0%,較上周跌幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。

  本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲,周內(nèi)價(jià)格先上漲后小幅下跌。周前期恰逢上月底和本月初交替,規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少,生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊,加之清明節(jié)備貨需求帶動(dòng)豬肉訂單量增加,支撐豬肉價(jià)格上漲。周后期豬肉訂單量回落,價(jià)格小幅下跌。

圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 

331

41日

42

43

宰后均重

山東

19.24

19.33

19.14

18.94

86.45

江蘇

19.65

19.75

19.75

19.55

86.69

安徽

18.75

18.75

18.75

18.60

89.10

浙江

19.75

20.25

20.25

20.25

93.85

福建

19.70

19.70

19.70

19.70

95.13

 
  五、四川和廣東地區(qū)豬肉價(jià)格均環(huán)比小幅下跌,同比跌幅擴(kuò)大
  本周,四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.86元,環(huán)比下跌1.0%,同比下跌2.2%,較上周跌幅擴(kuò)大1.3個(gè)百分點(diǎn)。川內(nèi)散養(yǎng)戶正常出欄,生豬及豬肉供應(yīng)相對充裕。周前期豬肉消費(fèi)疲軟,價(jià)格下跌;周后期清明節(jié)備貨帶動(dòng)豬肉消費(fèi)量微增,支撐價(jià)格止跌趨穩(wěn)。總體看,本周四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。
  本周,廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.93元,環(huán)比下跌1.7%,同比下跌2.6%,較上周跌幅擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。周初豬肉價(jià)格延續(xù)上周下跌走勢。隨著生豬及豬肉價(jià)格下跌,散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售,生豬出欄量減少,加之清明節(jié)對豬肉消費(fèi)略有提振,支撐生豬及豬肉價(jià)格微漲。周后期養(yǎng)殖主體逐漸恢復(fù)出欄節(jié)奏,而學(xué)校等團(tuán)體消費(fèi)對訂單量減少,致使豬肉價(jià)格下跌??傮w看,本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。
 
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
 

3月31日

4月1日

4月2日

4月3日

宰后均重

四川

18.95

18.83

18.83

18.83

97.50

廣東

20.80

21.00

21.00

20.90

104.10

 
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