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2025年第12周瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報
日期: 2025-03-27
2025-03-25 來源: 農業(yè)農村部信息中心

  據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測,2025年第12周(即2025年3月17日-3月21日,以下簡稱本周),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.27元,環(huán)比上漲0.3%,同比下跌1.4%,結束了連續(xù)4周同比上漲局面。

  本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微漲。北方地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場放緩生豬出欄節(jié)奏,南方市場受其影響,養(yǎng)殖主體亦存壓欄心態(tài),致使生豬及豬肉供應略有收緊。終端市場豬肉消費仍較疲軟,經銷商大多壓價收購??傮w看,本周豬肉消費變化不大而供應略收緊,價格略微上漲。



圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位:元/公斤,公斤 

 

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

16省

19.22

19.21

19.33

19.30

19.30

90.17

 

  一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲,同比漲幅收窄
  本周,東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.04元,環(huán)比上漲0.7%,同比上漲0.1%,較上周漲幅收窄1.1個百分點。

  本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售,屠宰企業(yè)收購生豬數量減少、成本增加,豬肉供應小幅收緊。受華中、華東等區(qū)域豬肉價格上漲影響,東北地區(qū)白條豬肉向外省調出豬肉數量增多,而本地區(qū)豬肉消費仍疲軟,豬肉價格略微上漲。


圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

黑龍江

17.77

17.77

17.77

17.77

17.77

92.17

吉林

17.50

17.50

17.80

17.80

17.80

89.10

遼寧

18.25

18.25

18.58

18.58

18.58

88.20


  二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲,同比跌幅擴大
  本周,華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.83元,環(huán)比上漲1.0%,同比下跌3.1%,較上周跌幅擴大1.5個百分點。
  本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場和部分散養(yǎng)戶壓欄惜售,同時河北地區(qū)專業(yè)育肥戶攔截部分流入屠宰企業(yè)豬源并回圈進行二次增重,致使生豬及豬肉供應收緊。豬肉消費仍疲軟,京津地區(qū)多數農貿市場豬肉銷售速度緩慢。豬肉供應減幅略大于消費減幅,價格小幅上漲。


圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

北京

18.50

18.52

18.65

18.73

18.73

87.50

天津

18.45

18.80

19.10

19.10

19.10

87.98

河北

18.70

18.70

18.90

19.00

19.00

88.54


  三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲,同比跌幅擴大
  本周,華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.73元,環(huán)比上漲0.4%,同比下跌2.7%,較上周跌幅擴大1.7個百分點。
  本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。本地區(qū)專業(yè)育肥戶將部分豬源回圈二次增重,加之規(guī)模養(yǎng)殖場有一定惜售心態(tài),致使生豬及豬肉供應下降,而豬肉消費欠佳,價格穩(wěn)中微漲。


圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

河南

18.37

18.40

18.52

18.55

18.55

86.30

湖北

18.73

18.70

18.80

18.77

18.77

85.27

湖南

20.13

20.13

20.07

20.07

19.90

92.67


  四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲,同比跌幅擴大
  本周,華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.20元,環(huán)比上漲0.5%,同比下跌1.2%,較上周跌幅擴大0.6個百分點。

  本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性不高,生豬及豬肉供應短時收緊,而豬肉消費無明顯起色,價格調整空間有限,穩(wěn)中微漲。


圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

317

318

319

320

321

宰后均重

山東

19.01

18.96

19.13

19.13

19.21

86.42

江蘇

20.25

20.25

20.45

19.88

19.98

86.69

安徽

18.54

18.55

18.75

18.75

18.75

87.30

浙江

19.75

19.75

19.75

19.75

19.75

93.80

福建

20.10

20.10

20.10

20.10

19.90

95.13


  五、四川豬肉價格環(huán)比下跌,廣東豬肉價格微跌,兩地價格同比漲幅均收窄
  本周,四川豬肉周均價為每公斤19.11元,環(huán)比下跌2.1%,同比上漲0.8%,較上周漲幅收窄3.4個百分點。周初,散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升,生豬及豬肉供應增多,而豬肉消費仍疲軟,價格下跌。周中后期,受北方市場看漲豬肉后市行情影響,川內養(yǎng)殖主體壓欄惜售情緒升溫,生豬及豬肉供應略有回落,而屠宰企業(yè)向外省調出豬肉量增加,支撐豬肉價格止跌趨穩(wěn)??傮w看,本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比下跌。
  本周,廣東豬肉周均價為每公斤21.36元,環(huán)比下跌0.2%,同比上漲1.5%,較上周漲幅收窄4.8個百分點。周前中期,散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄,屠宰企業(yè)按需收購,豬肉價格穩(wěn)定為主。周后期,受周邊市場價格偏弱影響,本地區(qū)散養(yǎng)戶積極出欄,生豬及豬肉供應量增加,價格小幅下跌??傮w看,本周廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。


圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位:元/公斤,公斤

3月17

3月18

3月19

3月20

3月21

宰后均重

四川

19.13

19.10

19.10

19.10

19.10

97.30

廣東

21.40

21.40

21.40

21.40

21.20

104.30

 

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