據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第14周（即2024年4月1日-4月3日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.22元，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲10.3%，較上周擴大3.7個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微漲，周內(nèi)先上漲后小幅回落。周初正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，散養(yǎng)戶有壓欄惜售情緒，疊加臨近清明，需求略增，供減需增支撐豬肉價格上漲。周后期，隨著清明節(jié)備貨結(jié)束，白條豬肉銷售速度減慢，價格小幅回落。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 20.33 | 20.28 | 20.06 | 90.63 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.76元，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲9.5%，較上周擴大3.9個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周初，受華中、華東等地區(qū)豬肉價格上漲影響，本地區(qū)部分屠宰企業(yè)小幅上調(diào)白條出肉出廠價。周中后期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏放緩，生豬供應(yīng)短時內(nèi)小幅收緊；下游需求略疲軟，白條豬肉向外省調(diào)出量有限，致使屠宰企業(yè)訂單量減少，穩(wěn)價銷售。
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 18.67 | 18.67 | 18.67 | 91.93 |
| 吉林 | 18.45 | 18.45 | 18.45 | 90.20 |
| 遼寧 | 18.98 | 18.98 | 18.98 | 88.00 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.16元，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲12.3%，較上周擴大3.1個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周初，豬肉價格延續(xù)上周末高位。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場對后市預(yù)期降低，出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收購生豬順暢，豬肉產(chǎn)量充裕。清明節(jié)對豬肉消費提振效應(yīng)不明顯，批發(fā)商拿貨積極性偏低，豬肉訂單銷售速度減慢，價格略下跌，幅度有限。總體看，本周華北地區(qū)豬肉周均價略微高于上周。
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 19.70 | 19.57 | 19.37 | 88.53 |
| 天津 | 20.05 | 19.85 | 19.65 | 88.03 |
| 河北 | 20.53 | 20.45 | 20.20 | 88.33 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.77元，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲10.5%，較上周擴大1.7個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。本周正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃有限，散養(yǎng)戶對后市預(yù)期降低而增加出欄量，生豬供應(yīng)總體充裕。清明節(jié)對消費端的拉動力度較弱，多數(shù)豬肉經(jīng)銷商謹慎拿貨，白條豬肉銷售速度緩慢，價格微跌。
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 19.73 | 19.47 | 19.28 | 85.22 |
| 湖北 | 20.17 | 20.17 | 20.03 | 88.40 |
| 湖南 | 20.67 | 20.67 | 20.50 | 101.00 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.21元，環(huán)比上漲1.1%，較上周擴大4.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。本周正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄生豬積極性不高，生豬供應(yīng)減少；部分地區(qū)豬肉經(jīng)銷商為清明節(jié)備貨，訂單量增加，支撐豬肉價格小幅上漲。
圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 20.39 | 20.39 | 20.00 | 84.78 |
| 江蘇 | 20.43 | 20.43 | 19.93 | 86.28 |
| 安徽 | 19.85 | 19.70 | 19.48 | 86.22 |
| 浙江 | 21.55 | 21.55 | 20.85 | 93.50 |
| 福建 | 20.39 | 20.39 | 20.00 | 102.63 |
五、四川豬肉價格環(huán)比微漲，廣東豬肉價格環(huán)比微跌，同比漲幅皆擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤19.28元，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲8.2%，較上周擴大2.3個百分點。周前期，部分豬源外調(diào)，使得川內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊，加之豬肉經(jīng)銷商拿貨較積極，支撐豬肉價格上漲。周后期，終端需求對高價豬肉接受能力轉(zhuǎn)弱，客戶訂單量減少，豬肉價格小幅下跌。總體看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.49元，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲6.6%，較上周擴大1.2個百分點。本周初延續(xù)上周末的豬肉價格水平。隨后，受北方生豬及豬肉價格上漲提振，廣東地區(qū)看漲后市的情緒偏濃，散養(yǎng)戶出欄量減少，致使生豬供應(yīng)收緊；家庭消費有所好轉(zhuǎn)，但對高價豬肉接受度有限，經(jīng)銷商拿貨較謹慎，豬肉價格漲幅微小，價格未達到上周高點。因此廣東地區(qū)本周內(nèi)豬肉價格雖呈小幅上漲趨勢，但周均價仍略微低于上周。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 19.30 | 19.38 | 19.18 | 95.53 |
| 廣東 | 21.43 | 21.50 | 21.53 | 102.33 |
