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2023-11-14 來(lái)源: 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第45周（即2023年11月6日-11月10日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%，較上周收窄3.6個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。周初正值月初，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的計(jì)劃出欄量減少，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價(jià)格小幅上漲。隨后，多數(shù)散養(yǎng)戶(hù)因擔(dān)憂后市而積極出欄，疊加低價(jià)凍品豬肉上市量增加，不利于鮮品白條豬肉銷(xiāo)售，屠宰企業(yè)普遍下調(diào)售價(jià)?？傮w看，豬肉周均價(jià)微低于上周。 

　 　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.15元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌36.6%，較上周收窄6.0個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，東北多地受降雪天氣影響，生豬運(yùn)輸難度增大，屠宰企業(yè)普遍收購(gòu)成本漲幅明顯，支撐白條豬肉價(jià)格上漲。周后期，隨著道路恢復(fù)通暢，其他地區(qū)低價(jià)白條豬肉調(diào)入本地區(qū)，帶動(dòng)本地區(qū)豬肉價(jià)格小幅下跌。 

　　圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.28元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初豬肉價(jià)格延續(xù)上周末跌勢(shì)。周前期，屠宰企業(yè)減少生豬收購(gòu)量和豬肉供應(yīng)量，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期，部分散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提前出售100-120公斤體重豬源，生豬及豬肉供應(yīng)量增多，疊加豬肉需求偏弱，致使批發(fā)市場(chǎng)上豬肉銷(xiāo)售速度緩慢，價(jià)格下跌?？傮w看，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)略微低于上周。 

　　圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.79元，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌44.4%，較上周收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。受北方市場(chǎng)下跌行情影響，華中地區(qū)散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看跌后市，出欄積極性提升，生豬及豬肉供應(yīng)量增加，加之終端需求偏弱，批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售速度緩慢，豬肉價(jià)格震蕩下跌。

　　圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.98元，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌43.2%，較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。周初部分養(yǎng)殖戶(hù)提前出售100-120公斤體重的豬源，致使生豬供應(yīng)較為充足，加之批發(fā)市場(chǎng)上到貨量明顯增加，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格跌至低位。隨后，散養(yǎng)戶(hù)出欄積極性明顯下降，生豬供應(yīng)減少，支撐生豬和豬肉價(jià)格跌后回升。周末期，批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售速度減慢，豬肉價(jià)格再次下跌?？傮w看，華東地區(qū)白條豬肉周均價(jià)小幅低于上周。 

　　圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均上漲，同比跌幅均收窄 

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.23元，環(huán)比上漲1.2%，同比下跌39.7%，較上周收窄2.3個(gè)百分點(diǎn)。周前期，川內(nèi)散養(yǎng)戶(hù)出欄積極性偏低，加之批發(fā)市場(chǎng)豬肉到貨量減少，支撐豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期，因終端消費(fèi)能力有限，白條豬肉銷(xiāo)售速度放緩，豬肉價(jià)格下跌?？傮w看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.23元，環(huán)比上漲2.6%，同比下跌35.9%，較上周收窄4.8個(gè)百分點(diǎn)。周初正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)因看跌后市而積極出欄，疊加終端需求略顯平淡，致使豬肉價(jià)格小幅回落，但幅度較小?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。 

　　圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤