據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第36周（即2024年9月2日-9月6日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤26.11元，環(huán)比上漲0.8%，同比上漲21.4%，較上周漲幅擴大4.4個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微漲。本周正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量有限，散養(yǎng)戶出欄積極性減弱，生豬及豬肉供應減少。受開學季影響，豬肉需求有所好轉，豬肉銷售速度加快、價格震蕩上漲。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
16省 |
26.11 |
25.87 |
26.05 |
26.25 |
26.25 |
91.12 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤24.45元，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲22.6%，較上周漲幅擴大4.5個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏放緩，屠宰企業(yè)收購生豬成本增加，對豬肉價格形成有利支撐。東北地區(qū)開學季對需求的提振力度有限，豬肉銷售速度欠佳，但受屠宰成本支撐，屠宰企業(yè)多穩(wěn)定豬肉出廠，僅少數企業(yè)略下調售價。
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
25.93 |
25.43 |
25.93 |
25.93 |
25.93 |
91.47 |
|
吉林 |
25.45 |
25.45 |
25.45 |
25.45 |
25.45 |
92.40 |
|
遼寧 |
25.13 |
25.13 |
25.13 |
25.13 |
25.10 |
89.90 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤25.99元，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲22.5%，較上周漲幅擴大5.7個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格小幅上漲。本周正值月初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，散養(yǎng)戶看漲惜售，屠宰企業(yè)收購生豬成本增加。院校開學提振豬肉消費，經銷商積極采買，豬肉價格小幅上漲。
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
北京 |
25.90 |
25.60 |
25.73 |
26.03 |
26.23 |
91.00 |
|
天津 |
25.05 |
24.85 |
25.35 |
25.35 |
25.35 |
90.45 |
|
河北 |
26.03 |
25.73 |
26.28 |
26.58 |
26.58 |
90.47 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤25.91元，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲21.4%，較上周漲幅擴大5.0個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏放緩，散養(yǎng)戶將部分前期積壓豬源陸續(xù)釋放，生豬及豬肉供應總體穩(wěn)定。隨著院校陸續(xù)開學，豬肉消費量增加，經銷商拿貨積極性增加，豬肉訂單銷售速度加快、價格小幅上漲。
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
河南 |
25.28 |
25.18 |
25.80 |
25.88 |
25.88 |
85.95 |
|
湖北 |
26.50 |
26.30 |
26.60 |
26.70 |
26.70 |
87.47 |
|
湖南 |
26.37 |
26.37 |
26.47 |
26.47 |
26.47 |
96.33 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤25.94元，環(huán)比上漲0.1%，同比上漲21.9%，較上周漲幅擴大4.3個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周初，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格較上周末上漲。隨后，因規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄量增加，生豬及豬肉供應增加帶動價格高位回落。下半周恰逢開學季，經銷商采購積極性提高，豬肉訂單量增加，帶動價格止跌回升?？傮w看，本周華東地區(qū)豬肉周均價略微高于上周均價。
圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
山東 |
26.20 |
25.53 |
25.43 |
25.87 |
25.80 |
85.98 |
|
江蘇 |
26.75 |
26.25 |
26.25 |
26.75 |
26.75 |
85.79 |
|
安徽 |
25.65 |
25.33 |
25.80 |
26.25 |
26.23 |
85.18 |
|
浙江 |
28.00 |
28.00 |
27.00 |
27.00 |
27.00 |
94.20 |
|
福建 |
26.40 |
26.80 |
26.80 |
26.80 |
26.80 |
98.13 |
五、四川豬肉價格均環(huán)比上漲、廣東小幅上漲，兩地區(qū)豬肉價格同比漲幅均擴大
本周，四川地區(qū)豬肉周均價為每公斤25.95元，環(huán)比上漲2.3%，同比上漲21.1%，較上周漲幅擴大5.0個百分點。本周川內散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性下降，生豬及豬肉貨源量減少。周前期生豬及豬肉外調出省訂單量增多，本地區(qū)豬肉消費疲軟，豬肉價格小幅上漲；周后期學校陸續(xù)開學，豬肉消費增加，帶動價格繼續(xù)上漲。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價為每公斤26.27元，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲13.9%，較上周漲幅擴大3.0個百分點。周前期，生豬及豬肉供應較為充足，消費端存在剛需，供需變動不大，豬肉價格以穩(wěn)為主。周后期，受臺風天氣到來前備貨和開學季消費增加等因素綜合影響，豬肉銷售速度加快、價格小幅上漲?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅上漲。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況圖
單位：元/公斤，公斤
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|
9月2日 |
9月3日 |
9月4日 |
9月5日 |
9月6日 |
宰后均重 |
|
四川 |
25.88 |
25.93 |
25.95 |
26.00 |
26.00 |
97.25 |
|
廣東 |
26.23 |
26.23 |
26.23 |
26.23 |
26.43 |
104.77 |
