時(shí)間：2022年2月16日 周三
中國(guó)市場(chǎng)活躍，價(jià)格堅(jiān)挺，本周開(kāi)始市場(chǎng)有所冷靜
2月前兩周巴西出口節(jié)奏迅猛
2021年第四季度巴西牛屠宰量下降了8%
2021年巴西牛肉消費(fèi)量是2009年以來(lái)最低
烏拉圭牛肉產(chǎn)量超2006年紀(jì)錄6.9萬(wàn)噸
阿根廷1月牛屠宰量較上月下降了14%
阿根廷國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)量較2008年下降了31%
FOB南方共同市場(chǎng)
中國(guó)市場(chǎng)活躍，價(jià)格堅(jiān)挺，本周開(kāi)始一些市場(chǎng)參與者發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)有所冷靜
中國(guó)市場(chǎng)活躍，盡管新年節(jié)慶已經(jīng)結(jié)束，一般來(lái)說(shuō)采購(gòu)量會(huì)有所下降，進(jìn)口商的需求仍然高漲。另一些市場(chǎng)參與者更加謹(jǐn)慎，稱(chēng)本周開(kāi)始發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)有所冷靜，一些交易價(jià)格有下行壓力。一位經(jīng)理人報(bào)烏拉圭去骨全牛7200美元/公斤，帶骨四分體的需求強(qiáng)烈，盡管價(jià)格有所上漲，但還是無(wú)法與智利價(jià)格比較。智利的四分體對(duì)中國(guó)出口零關(guān)稅，智利母牛四分體價(jià)格達(dá)5500美元/噸，閹牛四分體價(jià)格達(dá)5700美元/噸。烏拉圭出口商認(rèn)為中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)貨堅(jiān)挺，但目前沒(méi)有形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)流，我們要再等15天，看市場(chǎng)怎樣變化。一名巴西經(jīng)理人稱(chēng)2月第一周的成交價(jià)較春節(jié)之前上漲了100-150美元/噸，本周許多貿(mào)易公司都去參加迪拜食品展了，市場(chǎng)也冷靜了一些?？梢钥吹叫枨笥行p少，巴西西冷賣(mài)中國(guó)市場(chǎng)成交價(jià)8500美元/噸，去側(cè)鏈牛柳11500美元/噸。巴西育肥牛價(jià)格堅(jiān)挺和近期美元匯率的下跌給巴西出口商帶來(lái)?yè)?dān)憂(yōu)。另一位南美地區(qū)貿(mào)易商指出，在近期的行情上漲之后，大多數(shù)買(mǎi)家減緩了采購(gòu)，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為價(jià)格非常高。阿根廷方面80碎肉成交價(jià)4600-4800美元/噸，前后腱8700-8800美元/噸，母牛六切6700美元/噸。貿(mào)易商稱(chēng)羊肉由于需求較高價(jià)格始終堅(jiān)挺，烏拉圭9-24公斤羔羊胴體價(jià)格將近6000美元/噸。
歐洲市場(chǎng)需求持續(xù)，價(jià)格上漲
本周歐洲冰鮮市場(chǎng)堅(jiān)挺，需求持續(xù)，供應(yīng)有限。阿根廷臀腰肉不同市場(chǎng)參與者提供參考價(jià)從15200-15700美元/噸不等，已經(jīng)有工廠期貨的報(bào)價(jià)又抬高了一些，15800-16000美元/噸。烏拉圭方面工廠最低價(jià)格14000美元/噸，有些工廠新成交堅(jiān)持高于這一價(jià)格。巴拉圭情況大致相同。
波索納洛訪俄令人充滿(mǎn)期待
巴西牛肉在俄羅斯市場(chǎng)的表現(xiàn)遠(yuǎn)不及出口商的預(yù)期。據(jù)一位貿(mào)易商稱(chēng)，肩胛背肩報(bào)價(jià)4700-4800美元/噸，但進(jìn)口商出價(jià)最高不超過(guò)4400美元/噸。該消息來(lái)源稱(chēng)，即使是牛肝，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格也要比俄羅斯市場(chǎng)的出價(jià)1800美元/噸要高。另一方面，人們對(duì)波索納羅總統(tǒng)對(duì)俄羅斯的訪問(wèn)抱有“一定的期望”，認(rèn)為雙方可能會(huì)達(dá)成某種協(xié)議，降低進(jìn)入俄羅斯市場(chǎng)的關(guān)稅，從而使對(duì)該市場(chǎng)的牛肉出口業(yè)務(wù)恢復(fù)競(jìng)爭(zhēng)力。
Gulfood食品展引起中東市場(chǎng)的關(guān)注
迪拜的Gulfood食品博覽會(huì)目前集中了該地區(qū)肉類(lèi)市場(chǎng)的注意力，也吸引了該地區(qū)以外的全球其他參與者?！罢箷?huì)很忙，人也很多，”一名前兩天參加展會(huì)的貿(mào)易員表示。有消息稱(chēng)巴西到埃及的牛前部位肉成交到岸價(jià)在4500-4800美元/噸之間。
智利市場(chǎng)對(duì)巴拉圭產(chǎn)品進(jìn)口保持更加堅(jiān)挺
智利進(jìn)口牛肉市場(chǎng)本周穩(wěn)中有漲，巴拉圭19部位全牛到岸成交價(jià)6100美元/噸，前部位9切5500美元/噸，巴拉圭活牛價(jià)格上漲也是牛肉價(jià)格上漲的原因之一。
南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格保持上漲趨勢(shì)
本周南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格指數(shù)繼續(xù)上漲，本周上漲了5美分至4.23美元/公斤，連續(xù)六周創(chuàng)新紀(jì)錄。南美四國(guó)牛價(jià)均上漲，烏拉圭牛價(jià)達(dá)南美地區(qū)最高，特種草飼閹牛參考價(jià)接近5美元/公斤，本周參考價(jià)達(dá)4.9美元/公斤。阿根廷牛價(jià)第二高，本周出口閹牛價(jià)格上漲了7美分至4.69美元/公斤。其次是巴西，匯率走強(qiáng)繼續(xù)拉高美金牛價(jià)，出口州育肥牛平均價(jià)格上漲了2美分至3.98美元/公斤。巴拉圭牛價(jià)排在第四位，盡管巴拉圭于中國(guó)沒(méi)有建立貿(mào)易關(guān)系，育肥牛價(jià)格上漲了10美分至3,。85美元/公斤，接近巴西的參考價(jià)。
巴西
2月前兩周牛肉出口節(jié)奏飛快
2月前兩周巴西牛肉出口量以驚人的速度增長(zhǎng)，價(jià)格也穩(wěn)步上漲。外貿(mào)部報(bào)告顯示，2月的前9個(gè)工作日出口量73446噸，FOB平均價(jià)格5504美元/噸。平均每天的出貨量為8161噸，因此如果保持這個(gè)速度，2月的出貨量將超過(guò)15萬(wàn)噸，比2021年同月高出50%以上。
平均出口價(jià)格強(qiáng)勁增長(zhǎng)。自12月底以來(lái)，充分感受到對(duì)中國(guó)出口缺席對(duì)市場(chǎng)的影響，價(jià)格增加了680美元/噸，增幅為14%。
初步數(shù)據(jù)表明2021年第四季度牛屠宰量下降了8%
2021年IBGE第四季度活牛季度調(diào)查的初步結(jié)果顯示，與2020年同期相比，牛屠宰量下降了8.2%，豬屠宰量增加了5.8%，雞屠宰量下降了1.2%。與2021年第三季度相比，牛屠宰量下降了2.5%。2021年第四季度，監(jiān)察機(jī)構(gòu)注冊(cè)的合規(guī)屠宰場(chǎng)屠宰總量 677萬(wàn)頭。牛肉產(chǎn)量187萬(wàn)噸（胴體重量），比去年同期下降了5.7%，比2021年第三季度下降0.8%。胴體平均重量比去年增加了7.3公斤，達(dá)每頭276.8公斤。
2021年牛肉消費(fèi)量達(dá)2009年以來(lái)最低水平
2021年巴西牛肉產(chǎn)量的減少對(duì)出口和國(guó)內(nèi)消費(fèi)均產(chǎn)生影響。據(jù)估計(jì)，巴西去年人均牛肉消費(fèi)量509萬(wàn)噸（胴體重量），比2020年減少了27萬(wàn)噸(-5.1%)，是自2009年以來(lái)的最低水平。這一數(shù)字是基于IBGE發(fā)布的生產(chǎn)數(shù)據(jù)和外貿(mào)部的對(duì)外貿(mào)易數(shù)據(jù)報(bào)告。相反，如果考慮到人口的變化，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)注冊(cè)的合規(guī)屠宰場(chǎng)(聯(lián)邦、州或市)生產(chǎn)的牛肉的人均消費(fèi)量是自2004年以來(lái)首次降至24公斤以下。由于暫停對(duì)中國(guó)出口，今年最后一個(gè)季度的出口量急劇下降，這意味著海外銷(xiāo)售較去年的下降比例要大于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。出口量減少了7.0%至234萬(wàn)噸，同比減少18萬(wàn)噸（胴體重量）。”
匯率走強(qiáng)支撐美元牛價(jià)
由于市場(chǎng)續(xù)期下降，待宰牛價(jià)格有所下跌。根據(jù)蘇格蘭咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，本周主要出口州育肥牛平均價(jià)格下跌了約3雷亞爾/15公斤，約1%。然而，匯率走強(qiáng)意味著美元的參考價(jià)格繼續(xù)上漲。一周內(nèi)雷亞爾升值了1.8%，今年到目前為止匯率上漲已經(jīng)超過(guò)了8%。按美元計(jì)，主要出口州的育肥牛平均價(jià)格上升了2美分，至3.98美元/公斤。批發(fā)市場(chǎng)按雷亞爾計(jì)牛肉價(jià)格與上周相同。
烏拉圭
2021年養(yǎng)牛收益暴漲了50%
2021年養(yǎng)牛場(chǎng)成交額超過(guò)28億美元，打破歷史最高紀(jì)錄。較2020年增長(zhǎng)超50%，2020年成交額約10億美元。價(jià)格和成交量均創(chuàng)新紀(jì)錄。2021年包括屠宰和及活牛出口的出欄量達(dá)290萬(wàn)頭，較2020年的出欄量增長(zhǎng)了7.74萬(wàn)頭，增長(zhǎng)了36%，盡管這是由于2020年出欄量很低，但2021年的出欄量也高于前幾年。2018年曾是出欄量的最高峰，達(dá)276萬(wàn)頭。2021年的出欄量較2018年增加了5%。如果考慮出欄體重，出欄重量的增幅達(dá)15%。這是因?yàn)?span>2018年的出欄體重更重一些，而今年待宰牛體重更輕一些。牛只數(shù)量的增長(zhǎng)得到了價(jià)格上漲的加成，送去屠宰場(chǎng)的牛平均每頭收益998美元，活牛出口平均每頭收益795美元，因此每頭牛的平均收益為979美元，較2020年的875美元高12%.2022年這些記錄很難被超越，待宰牛數(shù)量達(dá)到2021年水平將成為最大的挑戰(zhàn)。這是不太可能發(fā)生的事，一旦發(fā)生意味著種群數(shù)量大幅減少。今年銷(xiāo)售給工廠的價(jià)格遠(yuǎn)高于去年同期，因此如果閹牛和母牛價(jià)格保持4美元/公斤以上，出欄被送往屠宰場(chǎng)的平均價(jià)格可能將高于2021年。
2021年閹牛胴體重量下降6公斤
2021年待宰牛平均胴體重量停止了自2006年以來(lái)的上漲趨勢(shì)，均重253.3公斤，較2020年下降了5.4公斤。根據(jù)烏拉圭肉協(xié)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，閹牛胴體均重276.6公斤，較2020年的巔峰下降了6公斤。
牛肉產(chǎn)量超2006年記錄6.9萬(wàn)噸
2021年創(chuàng)紀(jì)錄的牛屠宰量決定了牛肉產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，達(dá)66.8萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，同比增幅為28.7%。牛肉產(chǎn)量比2006年的最高紀(jì)錄高出6.9萬(wàn)噸。牛屠宰量較2006年增加了不到5萬(wàn)頭，增幅為1.9%，胴體重量增加了21.8公斤增幅約9.4%，因此牛肉產(chǎn)量比之前的記錄高出了11.5%。
阿根廷和烏拉圭合資集團(tuán)收購(gòu)了Matadero Mercedes工廠
索里亞諾市長(zhǎng)Guillermo Besozzi告訴《新聞報(bào)》，來(lái)自阿根廷和烏拉圭的投資集團(tuán)收購(gòu)了Matadero Mercedes，他們正在開(kāi)展一個(gè)擴(kuò)大屠宰能力的項(xiàng)目，并獲得出口的授權(quán)，最初開(kāi)始向南美出口?！霸谒骼飦喼Z擁有一個(gè)屠宰場(chǎng)是這里許多生產(chǎn)者的愿望，”市長(zhǎng)說(shuō)。預(yù)計(jì)，該項(xiàng)目將在2年內(nèi)完成，可以提供200-230個(gè)工作崗位。Matadero Mercedes是一家位于阿根廷Camino de los Argentinos的小型工廠，距離Mercedes大約3公里。在截至2月12日的一年里，該廠共屠宰954頭牛。
育肥牛價(jià)格急劇上漲
育肥牛價(jià)格保持強(qiáng)勁的上漲趨勢(shì)，草飼閹牛價(jià)格強(qiáng)勁上漲至5美元/公斤。盡管這個(gè)價(jià)格直到昨天下午還沒(méi)有形成參考價(jià)，只是單次交易的價(jià)格。昨天草飼閹牛參考價(jià)達(dá)4.9美元/公斤，45天付款。需求強(qiáng)烈且普遍，并面臨供應(yīng)短缺問(wèn)題，全國(guó)大部分地區(qū)牧草供應(yīng)較好，市場(chǎng)價(jià)格日益上漲。體重230公斤以上的重型母牛成交價(jià)4.55美元/公斤，小母牛參考價(jià)非常接近母牛，需求端為滿(mǎn)足猶太屠宰的需求，偏向于采購(gòu)閹牛，并且歐洲冰鮮市場(chǎng)目前價(jià)格很有優(yōu)勢(shì)。預(yù)定時(shí)間2-5天不等。預(yù)計(jì)市場(chǎng)將保持堅(jiān)挺上行，盡管一些工廠昨天試圖阻止價(jià)格繼續(xù)攀升，但看似下周特種草飼閹牛的價(jià)格將達(dá)5美元/公斤的水平。
牛屠宰量情況仍然緊張
上周牛屠宰量保持高水平。烏拉圭肉協(xié)報(bào)道截止2月12日當(dāng)周牛屠宰量53653頭，較上周下降了300頭，同比去年同期增長(zhǎng)了26%。閹牛屠宰量30058頭，較上周增長(zhǎng)了10%，小母牛屠宰量急劇下降了31%至5818頭，母牛屠宰量16886頭，較上周下降了2%。屠宰活動(dòng)最活躍的工廠是Las Piedras(379廠)，屠宰量5,338頭， Ontilcor (439廠)屠宰量4,109頭, 其次是Marfrig-Tacuarembó（12廠） 屠宰量3,851頭。Marfrig四家屠宰廠屠宰量13602頭，較上周增長(zhǎng)了725頭，美麗華三家屠宰場(chǎng)屠宰量9785頭，較上周下降了1022頭。2月前12天牛屠宰量共計(jì)98015頭，較2021年同期增加了2.1萬(wàn)頭，增幅為21%。
阿根廷
1月牛屠宰量較上月下降了14%
1月阿根廷牛屠宰量約97.2萬(wàn)頭，較上月下降了14%，較去年1月下降了3%。2021年五月牛肉出口因罷工被禁時(shí)的屠宰量沒(méi)有低于上月。2021年2月至2022年1月牛屠宰量達(dá)1284萬(wàn)頭，同比下降了7%，母牛的比例為45%。
Swift繼續(xù)領(lǐng)跑牛屠宰量
在各廠屠宰量排名中，巴西美麗華公司的工廠Swift（13廠）1月屠宰量達(dá)29511頭，繼續(xù)領(lǐng)跑，Rioplatense （1920廠）和Gorina（2025廠）以22826頭和22188頭的屠宰量緊隨其后，COTO連鎖超市集團(tuán)（1989廠）屠宰量20748頭，排在第四位，Arre beef（2082廠）屠宰量18778頭排在第五位。
2021年待宰牛平均體重增長(zhǎng)
根據(jù)ABC出口商會(huì)的一份報(bào)告，去年待宰牛平均體重有所增加:母牛平均胴體重量為每頭210公斤，公牛的平均胴體重量為每頭246公斤，均高于2020年數(shù)據(jù)。對(duì)于ABC來(lái)說(shuō)，由于“穆尼屠宰量減少和較輕動(dòng)物數(shù)量減少”，平均體重為每頭228公斤，比2020年增長(zhǎng)了2公斤。2022年的第一個(gè)月，這一數(shù)值再次被超越，達(dá)229公斤，盡管報(bào)告稱(chēng)這 “與我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比仍有很大差距”。
國(guó)內(nèi)人均牛肉消費(fèi)量較2008年下降了31%
據(jù)CICCRA估計(jì)，1月阿根廷國(guó)內(nèi)人均牛肉消費(fèi)量為47.4公斤，同比下降3.5%(比2021年1月減少1.7公斤)。該報(bào)告稱(chēng)，這一數(shù)字是過(guò)去15年來(lái)最低，比2008年下降了30.9%，當(dāng)時(shí)阿根廷登記的人均牛肉消費(fèi)量為68.2公斤/人/年。CICCRA的負(fù)責(zé)人Miguel Schiaritti認(rèn)為，消費(fèi)量下降與購(gòu)買(mǎi)力下降和消費(fèi)習(xí)慣的改變有關(guān)，雞肉和豬肉在肉類(lèi)消費(fèi)中占比更高。Schiaritti認(rèn)為，牛肉消費(fèi)的減少趨勢(shì)將會(huì)持續(xù)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)量是用1月牛肉產(chǎn)量22.2萬(wàn)噸減去出口量6.5萬(wàn)噸后計(jì)算出來(lái)的。
火災(zāi)對(duì)第四大畜牧省份造成嚴(yán)重影響
大火已經(jīng)影響了阿根廷東北部50多萬(wàn)公頃的土地，將對(duì)牛數(shù)量造成影響。Corrientes省是全國(guó)第四畜牧大省，有460萬(wàn)頭牛，由于缺乏飼料，產(chǎn)量下降和冬季死亡率上升，預(yù)計(jì)將遭受重大損失。根據(jù)阿根廷農(nóng)村協(xié)會(huì)(SRA)的計(jì)算，預(yù)計(jì)牧場(chǎng)面積將減少37%，相當(dāng)于牛肉產(chǎn)量損失5%。冬季死亡率預(yù)計(jì)將從年均3%上升到4.5%。這意味著“大約有69480頭牛因干旱而死亡，這意味著總損失將達(dá)52.11億比索”，約4900萬(wàn)美元。除了這些損失之外，還必須加上基礎(chǔ)設(shè)施惡化所造成的損失。SRA表示:“據(jù)估計(jì)，共有350萬(wàn)米的圍欄已經(jīng)丟失，修復(fù)價(jià)格約為450比索/米，成本將達(dá)到15.75億比索?！?span>
閹牛和特種母牛價(jià)格再次上漲
出口閹牛價(jià)格再次上漲，英國(guó)特種閹牛價(jià)格上漲了7-10比索目前價(jià)格約445-460比索/公斤，串種閹牛價(jià)格上漲了2-7比索至430-440比索/公斤，特優(yōu)種母牛參考價(jià)兩周前上漲了30比索/公斤，上周繼續(xù)上漲5比索/公斤，參考價(jià)在405-415比索/公斤。質(zhì)量較差的母牛價(jià)格上周已經(jīng)上漲了20比索/公斤，本周除了最高價(jià)有所上漲，價(jià)格幾乎沒(méi)有變動(dòng)，參考價(jià)332-380比索/公斤。
北美
2021年美國(guó)牛肉出口額超100億美元
美國(guó)牛肉出口額首次超過(guò)100億美元，超過(guò)此前最高紀(jì)錄27%。豬肉出口量略低于2020年紀(jì)錄，但出口額創(chuàng)下新紀(jì)錄，首次超過(guò)80億美元。這些令人振奮的數(shù)字來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的年底數(shù)據(jù)，由美國(guó)肉類(lèi)出口聯(lián)合會(huì)匯編。據(jù)USMEF的數(shù)據(jù)，12月牛肉和各種肉類(lèi)出口總量為121429噸，較上年同期增長(zhǎng)1%，出口額增長(zhǎng)33%，至9.918億美元，為有記錄以來(lái)第三大單月出口額。2021年的肉類(lèi)出口總量為144萬(wàn)噸，比2020年增長(zhǎng)15%，比2018年創(chuàng)下的紀(jì)錄高出7%。出口105.8億美元，比2020年增長(zhǎng)38%，打破了2018年創(chuàng)下的27%的紀(jì)錄。韓國(guó)、日本、中國(guó)/中國(guó)香港的牛肉出口額均超過(guò)20億美元，韓國(guó)、中國(guó)/中國(guó)香港和日本的牛肉出口量和出口額均刷新了歷史最高紀(jì)錄。
Visa：奧密克戎對(duì)1月份消費(fèi)者支出的影響不大
奧密克戎變異株并沒(méi)有破壞美國(guó)的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，根據(jù)Visa的美國(guó)消費(fèi)勢(shì)頭指數(shù)(US Spending Momentum Index)，與疫情早期相比，新型冠狀病毒奧密克戎變異株對(duì)美國(guó)支出的影響較小。美國(guó)消費(fèi)勢(shì)頭指數(shù)跟蹤消費(fèi)者健康支出狀況。1月該支出指數(shù)為102.4，低于12月的109.4。(當(dāng)SMI高于100時(shí)表示消費(fèi)者支出勢(shì)頭正在加強(qiáng)。當(dāng)該指數(shù)低于100時(shí)，說(shuō)明該指數(shù)在走弱，因?yàn)榕c前一年相比，增加支出的消費(fèi)者減少了)。該指數(shù)自12月以來(lái)下降在很大程度上是由于奧密克戎變異株的傳播導(dǎo)致新冠肺炎病例增加。但分析師稱(chēng)，這一波疫情對(duì)支出的影響小于以往疫情，而且在很大程度上沒(méi)有破壞經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，因?yàn)楦嗉彝サ闹С隼^續(xù)高于去年。
育肥牛價(jià)格穩(wěn)中有漲
上周養(yǎng)牛者發(fā)現(xiàn)南部地區(qū)育肥牛市場(chǎng)與上周一樣，活牛成交價(jià)138-140美元/百磅，北部地區(qū)比南部地區(qū)市場(chǎng)參考價(jià)高一些，活牛價(jià)格140-144美元/百磅，胴體參考價(jià)224-226美元/百磅,工廠繼續(xù)在西南部地區(qū)努力爭(zhēng)取買(mǎi)到活牛。
進(jìn)口牛肉價(jià)格穩(wěn)中有漲
進(jìn)口牛肉價(jià)格小幅至大幅上漲，交易緩慢緩和。供應(yīng)緊張和對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的強(qiáng)勁需求推高了價(jià)格。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的每周報(bào)告，運(yùn)輸延誤仍然是一個(gè)主要的貿(mào)易問(wèn)題。
歐洲
德國(guó)豬肉產(chǎn)能急劇下降
2021年德國(guó)的豬肉產(chǎn)量大幅下降。根據(jù)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局的報(bào)告，豬肉產(chǎn)量與前一年相比下降了2.9%，下降至500萬(wàn)噸。進(jìn)口生豬(由德國(guó)工廠屠宰加工)的屠宰量減少了近一半(-49%)，降至120萬(wàn)頭。2021年，豬屠宰量5180萬(wàn)頭，減少了0.8%，至5060萬(wàn)頭。據(jù)eurocarner報(bào)道，這是豬肉產(chǎn)量連續(xù)第五年下降，自2016年以來(lái)累計(jì)下降了11%。
澳洲
澳大利亞:2022年的屠宰量重回正軌
2022年的前五周，由于covid-19陽(yáng)性病例和密切接觸者的強(qiáng)制隔離期導(dǎo)致勞動(dòng)力短缺，澳大利亞屠宰牛的數(shù)量有所減少。然而，上周開(kāi)始，加工人員數(shù)量開(kāi)始增加。澳大利亞2022年前五周的肉牛屠宰量比2021年的水平低9.2萬(wàn)頭。上周，全國(guó)的肉牛屠宰量增長(zhǎng)了39%，達(dá)91938頭。這是2022年全國(guó)屠宰量首次超過(guò)9萬(wàn)頭。MLA說(shuō)，這一屠宰量水平比2021年的水平低8%。
亞洲
2022年對(duì)中國(guó)牛肉出口量增長(zhǎng)
隨著2月中旬中國(guó)市場(chǎng)對(duì)巴西牛肉解禁，巴西對(duì)中國(guó)牛肉出口量穩(wěn)步增長(zhǎng)。據(jù)估計(jì)，今年1月，南美洲、大洋洲和美國(guó)向中國(guó)出口了約15萬(wàn)噸牛肉，比去年12月多出了約2.5萬(wàn)噸，比去年11月多出了近5萬(wàn)噸，而當(dāng)時(shí)巴西的牛肉供應(yīng)量幾乎為零。今年1月從南美市場(chǎng)發(fā)運(yùn)的貨物約為11萬(wàn)噸，由于巴西的重新回歸，較上月增加了3.7萬(wàn)噸。澳大利亞和新西蘭1月的出口總量為25761噸，比去年12月的季節(jié)性高峰減少了9500噸。2月，對(duì)中國(guó)的出口量將繼續(xù)增長(zhǎng)，接近2021年8月和9月達(dá)到的每月20多萬(wàn)噸的峰值。
中國(guó)計(jì)劃將肉類(lèi)產(chǎn)量每年增加2.8%直至2025年
根據(jù)國(guó)務(wù)院周五發(fā)布的一份文件，中國(guó)計(jì)劃到2025年實(shí)現(xiàn)肉類(lèi)產(chǎn)量8900萬(wàn)噸，比2020年的7750萬(wàn)噸平均每年增長(zhǎng)2.8%。報(bào)告稱(chēng)，預(yù)計(jì)豬肉產(chǎn)量將穩(wěn)定在5500萬(wàn)噸左右。該文件是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的五年計(jì)劃，在此之前，上月中國(guó)發(fā)布了未來(lái)五年畜牧業(yè)發(fā)展計(jì)劃。該文件稱(chēng)，通過(guò)努力緩解產(chǎn)量波動(dòng)和穩(wěn)固供應(yīng)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值將超過(guò)1.5萬(wàn)億元(約2360億美元)。同時(shí)，禽肉產(chǎn)量將達(dá)到2200萬(wàn)噸，牛肉680萬(wàn)噸，羊肉500萬(wàn)噸。2021年，家禽和牛肉產(chǎn)量都超過(guò)了這一水平，但由于非洲豬瘟的影響，豬肉產(chǎn)量略低于5300萬(wàn)噸。
中國(guó)在豬肉價(jià)格波動(dòng)預(yù)警后準(zhǔn)備收儲(chǔ)
根據(jù)我國(guó)穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)的工作計(jì)劃，我國(guó)已引入三級(jí)預(yù)警系統(tǒng)，對(duì)生豬價(jià)格的過(guò)度波動(dòng)發(fā)出警報(bào)。據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)稱(chēng)，1月24日至28日，豬肉和糧食價(jià)格的全國(guó)平均指數(shù)為5.57比1，連續(xù)第三周處于過(guò)度下跌的二級(jí)預(yù)警區(qū)間。發(fā)改委表示，必要時(shí)將會(huì)同有關(guān)部門(mén)開(kāi)展豬肉收儲(chǔ)工作，并指導(dǎo)地方政府啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備工作。據(jù)新華社報(bào)道，2月8日星期二，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部跟蹤的16個(gè)省級(jí)地區(qū)的平均豬肉價(jià)格指數(shù)為每公斤21.88元(約合3.44美元)，比前一天下降了2.2%。
