時(shí)間：2021年7月21日 周三
中國市場需求持續(xù)，但抱怨價(jià)格高位
七月截至目前巴西保持良好的出口節(jié)奏
今年上半年馬托格羅索州屠宰量同比下降了11.6%
阿根廷：本周即將頒布法令排除對以色列和中國的牛肉出口限制
預(yù)計(jì)2021年歐盟牛肉進(jìn)口量增長8%
FOB南方共同市場
中國市場需求持續(xù)，但是抱怨價(jià)格高位
中國市場保持堅(jiān)挺需求，進(jìn)口商抱怨目前工廠報(bào)盤的價(jià)格太高。 “目前所有產(chǎn)品的需求都差不多，很堅(jiān)挺，盡管有些人的采購很謹(jǐn)慎。另一方面，近幾個(gè)月來運(yùn)費(fèi)和物流費(fèi)仍是一個(gè)讓人頭疼的問題，比如，為下周運(yùn)往中國的路線訂艙幾乎是不可能的。而且接下來一周船公司的報(bào)價(jià)已經(jīng)高于現(xiàn)在的價(jià)格了?！耙虼耍谪洏I(yè)務(wù)很難做。目前沒有人能明確告訴你一趟到中國的運(yùn)費(fèi)多少錢。所有這些問題最終都會(huì)產(chǎn)生巨大的不確定性。
歐洲市場波動(dòng)調(diào)整，有下行壓力
歐洲冰鮮牛肉市場希爾頓臀腰肉行情不明朗。上周末和本周初有下行趨勢，截至上周三阿根廷希爾頓臀腰肉成交價(jià)12000美元/噸，烏拉圭希爾頓臀腰肉11500美元/噸，周三到周四市場開始下行，歐洲市場的銷量并不好，銷售已經(jīng)完成，進(jìn)口商對期貨貿(mào)易興趣不大。此外，目前的大背景是冬季來臨前產(chǎn)量反常增加，烏拉圭也是一樣。本周阿根廷產(chǎn)品收到的還價(jià)大多數(shù)在11200-11500美元/噸，烏拉圭產(chǎn)品還價(jià)在10000美元/噸，以上價(jià)格適用于八月第一周至九月初裝船的產(chǎn)品，秋季的肉類產(chǎn)量比夏季要少一點(diǎn)。另一位阿根廷貿(mào)易商稱阿根廷產(chǎn)品成交價(jià)在10500-11000美元/噸。截止今天當(dāng)前季度的481配額僅剩余146.6噸，占5500噸配額總量的2.7%
中東北非市場由于穆斯林假期停滯
本周古爾邦節(jié)假期開始，這是僅次于開齋節(jié)的伊斯蘭教第二大主要節(jié)日，標(biāo)志著齋月的結(jié)束。貿(mào)易商稱，由于這個(gè)原因，穆斯林國家市場的商業(yè)活動(dòng)將基本處于癱瘓狀態(tài)，直到下周一可能將結(jié)束。
巴西牛肉對烏拉圭的銷售困難
一些出口工廠對烏拉圭市場的后部位肉和牛前的報(bào)盤沒有成交，據(jù)貿(mào)易商稱，巴西工廠后部位肉意向價(jià)5800美元/噸，牛前5000美元/噸。這個(gè)價(jià)格成交相當(dāng)困難。
南方共同市場閹牛價(jià)格上漲1美分
南方共同市場閹牛價(jià)格指數(shù)連續(xù)第二周上漲，本周上漲了1美分至3.86美元/公斤。烏拉圭、阿根廷和巴拉圭牛價(jià)上漲，巴西牛價(jià)由于匯率疲軟下跌。由于雷亞爾貶值0.9%，巴西主要出口州育肥牛價(jià)格下跌了4美分至3.87美元/公斤，烏拉圭牛價(jià)繼續(xù)領(lǐng)跑其他國家，特種閹牛價(jià)格4.25美元/公斤，巴拉圭牛價(jià)也很堅(jiān)挺，本周上漲了101美分至3.55美元/公斤。阿根廷最好的英國純種閹牛價(jià)格上漲了5美分至3.71美元/公斤。
巴西
7月截至目前牛肉出口保持良好節(jié)奏
截止七月16日的前半月，巴西出口牛肉89237噸，平均出口價(jià)格5392美元/噸，日平均出口量7436噸，如果接下來兩周保持這一出口節(jié)奏7月出口量將超過16萬噸，達(dá)去年11月以來最大月度出口量。
今年前半年馬托格羅索州牛屠宰量下降了11.6%
今年前半年巴西活牛存欄最大的州馬托格羅索州牛屠宰量下降了29.2萬頭至222萬頭，下降了11.6%。6月該州牛屠宰量41.2萬頭，盡管較五月屠宰量增長了2萬頭，是今年最大的月度牛屠宰量，與去年同期相比仍下降了12.5%。因?yàn)榘臀鞔鏅谥亟ǔ掷m(xù)，屠宰量的下降主要表現(xiàn)在母牛上，6月馬托格羅索州的母牛屠宰量16.2萬頭，較2020年6月下降了21.2%，因此今年前半年馬托格羅索州母牛屠宰量達(dá)94.4萬頭，同比下降了19.6%。
盡管育肥成本上漲，飼育場仍然保持正盈利
今年下半年巴西畜牧業(yè)機(jī)構(gòu)把焦點(diǎn)對準(zhǔn)畜牧業(yè)生產(chǎn)。根據(jù)Cepea研究人員的說法，與去年一樣，架子牛價(jià)格高和育肥成本高引起來養(yǎng)牛者的擔(dān)憂。Cepea的數(shù)據(jù)顯示，2021年生產(chǎn)者的利潤率確實(shí)比去年收緊，但扔保持正盈利。研究人員參考S?o Paulo州目前的待育肥牛和玉米價(jià)格以及10月份的牛期貨合約價(jià)格以計(jì)算今年的利潤率。
牛肉價(jià)格和育肥牛價(jià)格均保持平穩(wěn)
巴西市場無論是牛肉批發(fā)價(jià)格還是活牛價(jià)格均保持平穩(wěn)，育肥牛供應(yīng)增加了一些，需求端更加淡定了一些，巴西國內(nèi)市場需求較弱，成交較少。圣保羅州育肥牛參考價(jià)310.5雷亞爾/15公斤，賣到中國的育肥牛成交價(jià)320雷亞爾/15公斤。所有牛種的價(jià)格都較上周保持不變。本周初從南部地區(qū)向中部蔓延的寒流可能將帶來活牛供應(yīng)的短暫性增多。
烏拉圭
閹牛類型價(jià)值達(dá)自2020年1月起最高
6月閹牛類型價(jià)值1261美元/頭，較上月增長了65美元，達(dá)2020年1月至今17個(gè)月以來的最高。烏拉圭肉協(xié)報(bào)告稱本月閹牛類型價(jià)值增加的原因是出口部位肉價(jià)格上漲和國內(nèi)市場胴體價(jià)格、副產(chǎn)品和鮮皮價(jià)格上漲?；钆２少弮r(jià)格上漲了37美元/頭，因此兩者的價(jià)差工業(yè)增加值增長了29美元至214美元，工業(yè)增加值增長了1.5%至17%，如果價(jià)值低于20%，則認(rèn)為該行業(yè)很難實(shí)現(xiàn)正利潤。
育肥牛價(jià)格繼續(xù)上漲
育肥牛市場仍保持堅(jiān)挺，價(jià)格上漲，主要是特種閹牛，國內(nèi)市場難以接受價(jià)格的再次上漲。盡管一些工廠出價(jià)水平一致，有一些出價(jià)較上周有所下降，為了成交，對一些大體重的牛工廠愿意多出幾美分。預(yù)定時(shí)間較上周略有縮短，盡管一些工廠為八月初進(jìn)行采購，整體上預(yù)定周期在7-10天。答題中的特種閹牛成交價(jià)4.2-4.25美元/公斤，高價(jià)區(qū)間的成交較多，甚至比這個(gè)價(jià)格還要高幾美分，國內(nèi)市場體重較輕的牛（420-440公斤）很難賣到4.15美元/公斤以上，母牛參考價(jià)在4.05美元/公斤。周末的暴風(fēng)雪影響到了活牛的生長，因此特種閹牛得出欄可能將延緩幾天。預(yù)計(jì)未來幾天市場將保持堅(jiān)挺。
今年7月的牛屠宰量將達(dá)歷年7月最高
7月前17天，烏拉圭屠宰行業(yè)牛屠宰量達(dá)127297頭，較2020年同期增長了4萬頭（46%），據(jù)本月結(jié)束還剩兩周，預(yù)計(jì)2021年七月牛屠宰量將達(dá)歷年七月最高。截至目前只有兩各年度期月屠宰量超過20萬頭，1982年（歷史上最糟糕的一次經(jīng)濟(jì)危機(jī)，以所謂的“匯率制度”的崩潰而告終）和1989年，當(dāng)時(shí)烏拉圭經(jīng)歷了嚴(yán)重的干旱，這兩年的屠宰量分別達(dá)到了20.1萬頭和20.3萬頭。今年如果接下來兩周的周屠宰量保持5萬頭以上，七月屠宰量將達(dá)22.5萬頭，將輕松超過以往的屠宰量記錄。記者問詢的工廠都一致認(rèn)為接下來兩周屠宰量將保持當(dāng)前節(jié)奏，一些工廠已經(jīng)備足了待宰牛，因此大概率七月屠宰量記錄將會(huì)打破。上周，盡管冬季來臨，據(jù)烏拉圭肉協(xié)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，上周牛屠宰量51754頭，較前一周增長了550頭，屠宰量連續(xù)第四周保持五萬頭以上，較去年同期增長了2萬頭以上，（+66%）。本周閹牛屠宰量繼續(xù)減少，母牛屠宰量增長。閹牛屠宰量較上周減少了9%至21398頭，母牛屠宰量增長了9%至22868頭，母牛屠宰量較去年同期有突出的增長。屠宰量最大的工廠是Las Piedras（4475頭），Athena-pulsa（4384頭），Carrasco（4079頭）。Marfrig四家工廠屠宰總量14019頭，較上周下降了700頭， 從這周起，Colonia廠所有員工開始休假，因此接下來四周Marfrig僅有三家工廠進(jìn)行屠宰活動(dòng)。Athena工廠屠宰下降了約400頭至12402頭。
阿根廷
本周即將頒布法令排除對以色列和中國的牛肉出口限制
本周政府可能最終頒布法令，修改此前的牛肉出口限制政策，將對中國出口的工業(yè)母牛排除在外和為以色列制定配額。據(jù)業(yè)內(nèi)消息人士稱，政府在肉類產(chǎn)業(yè)鏈成員與生產(chǎn)發(fā)展部長和農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)部長一起舉行的會(huì)議上提出這一政策。肉類加工業(yè)認(rèn)為，這項(xiàng)措施對母牛來說太晚了，生產(chǎn)商會(huì)在冬季之前將母牛清欄，而中國母牛賣到中國市場利潤要比其他應(yīng)用(如當(dāng)?shù)氐南隳c工廠)高得多。
阿根廷完成了20/21年度希爾頓配額的91%
根據(jù)官方數(shù)據(jù)，截止2020/21年度最后一周，阿根廷肉類加工廠完成了26830噸的產(chǎn)品發(fā)運(yùn)，相當(dāng)于配額總量的90.95%，加工廠的完成情況（91.06%）與生產(chǎn)商的完成情況（89.9%）相當(dāng)。
SENASA力求擴(kuò)大希爾頓配額準(zhǔn)入領(lǐng)域
衛(wèi)生機(jī)構(gòu)SENASA試圖增加生產(chǎn)希爾頓產(chǎn)品企業(yè)的注冊數(shù)量，這些企業(yè)生產(chǎn)的肉類可以成為希爾頓配額的一部分。根據(jù)2019年的一項(xiàng)規(guī)定，只有在新的特定登記處注冊的實(shí)體才能通過希爾頓配額供應(yīng)產(chǎn)品。因此,大約一半的歐盟特選生產(chǎn)商無法出售希爾頓產(chǎn)品。
出口閹牛價(jià)格微幅上漲
本周出口閹牛價(jià)格繼續(xù)上漲，最好的英國純種閹牛價(jià)格上漲5比索/公斤至320-330比索/公斤。印度串種閹牛價(jià)格上漲10比索至300-315比索/公斤。特優(yōu)母牛價(jià)格上漲至260-265比索/公斤，主要賣到中國市場的工業(yè)母牛價(jià)格小幅上漲至195-205比索/公斤。
北美
泰森整合了新的動(dòng)物福利框架
泰森食品(Tyson Foods)表示，通過在其全球業(yè)務(wù)中整合一個(gè)新的動(dòng)物福利框架，該公司正在改進(jìn)其動(dòng)物福利方法。在上周五發(fā)布的一份新聞稿中，泰森食品表示，其動(dòng)物福利辦公室在實(shí)現(xiàn)該公司的動(dòng)物福利愿景中發(fā)揮了重要作用:通過基于科學(xué)的慈悲關(guān)懷成為動(dòng)物福利領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者。報(bào)告稱，成為領(lǐng)導(dǎo)者的一定程度上意味著要對創(chuàng)造性思維、創(chuàng)新以及不斷發(fā)展的知識(shí)和實(shí)踐持開放態(tài)度。
育肥牛價(jià)格穩(wěn)定
上周育肥牛價(jià)格平穩(wěn)，工廠的采購興趣一般。本周的高價(jià)成交發(fā)生在北部地區(qū)，活牛價(jià)格在122-126美元/百磅，胴體牛價(jià)196-201美元/噸。南部地區(qū)大多數(shù)活牛成交價(jià)在120美元/百磅，堪薩斯州賣到內(nèi)布拉斯加市工廠活牛成交到122美元/百磅。育肥牛供應(yīng)量大，需求也很強(qiáng)勁，牛肉工廠利潤為短期內(nèi)牛價(jià)的堅(jiān)挺提供支撐。
進(jìn)口牛肉價(jià)格下跌
與上周相比，進(jìn)口牛肉價(jià)格微幅下跌。貿(mào)易活動(dòng)緩慢。美國農(nóng)業(yè)部每周發(fā)布的報(bào)告顯示，國內(nèi)供應(yīng)旺盛和冷凍產(chǎn)品需求疲軟繼續(xù)給進(jìn)口價(jià)格帶來壓力。
歐洲
2021年歐盟牛肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)將增長8%
歐盟委員會(huì)預(yù)估，隨著歐洲國家餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的逐步開放，2021年牛肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)將增長8%。但今年年初牛肉進(jìn)口量同比下降，由于餐飲門店關(guān)閉和全球市場牛肉短缺導(dǎo)致歐盟需求下降，1-3月歐盟牛肉進(jìn)口量同比下降了13%。英國和巴西將出口轉(zhuǎn)向了亞洲市場。由于來自英國和新西蘭的發(fā)運(yùn)量減少，歐盟第一季度羊肉進(jìn)口量下降了21%。由于運(yùn)輸成本上漲和亞洲市場活躍，從新西蘭進(jìn)口量下降了23%，歐盟相對較高的價(jià)格應(yīng)該會(huì)給今年下半年的進(jìn)口增加一些空間，導(dǎo)致2021年進(jìn)口僅減少8%。
糧農(nóng)組織和經(jīng)合組織：到2030年肉類需求將增長至3.74億美元
聯(lián)合國糧農(nóng)組織和經(jīng)合組織最近提交了關(guān)于世界肉類生產(chǎn)和貿(mào)易演變的預(yù)測報(bào)告。根據(jù)該報(bào)告，到2030年，肉類供應(yīng)將達(dá)到3.74億噸。這將與家畜產(chǎn)量的增長，特別是在美洲大陸和中國產(chǎn)量的增長相關(guān)，而且由于胴體重量增長、育種的改進(jìn)和更好的飼料配方使每只動(dòng)物的生產(chǎn)效率增長。中國預(yù)計(jì)將占肉類總產(chǎn)量增長的大部分，其次是巴西和美國。世界肉類產(chǎn)量的增加主要是由于家禽產(chǎn)量的增長。在收入和人口增長的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)未來10年全球肉類蛋白消費(fèi)增長將較2018-2020年平均水平增長14%。如下圖所示，到2030年，牛肉、豬肉、家禽和綿羊的蛋白質(zhì)供應(yīng)將分別增長5.9%、13.1%、17.8%和15.7%。
德國發(fā)現(xiàn)第一例家豬豬瘟
德國勃蘭登堡州首次確認(rèn)在家豬中存在非洲豬瘟。在Spree-Neisse和M?rkisch-Oderland地區(qū)有2個(gè)農(nóng)場，本月1日在同一地區(qū)又發(fā)生一例非洲豬瘟。他們立即受到負(fù)責(zé)的獸醫(yī)當(dāng)局的管控，并采取了必要的措施。該病毒最初是由柏林-勃蘭登堡國家實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)的，周四晚上，國家參考實(shí)驗(yàn)室證實(shí)了非洲豬瘟的發(fā)生。此次病例在Spree-Neisse農(nóng)場的非洲豬瘟控制項(xiàng)目中被發(fā)現(xiàn)，在衛(wèi)生當(dāng)局的命令下，該農(nóng)場200頭豬全部被撲殺和轉(zhuǎn)移，M?rkisch-Oderland則是一個(gè)小型農(nóng)場僅有2頭豬。據(jù)Pig333報(bào)道，勃蘭登堡目前共確認(rèn)發(fā)生了1267例野豬非洲豬瘟病例。
JBS覬覦德國肉類生產(chǎn)商通內(nèi)斯
彭博社援引知情人士的話稱，T?nnies Holding是競爭對手JBS和一家亞洲投資者的收購目標(biāo)，這筆交易對這家德國最大的肉類加工企業(yè)的估值可能高達(dá)40億歐元(約合47億美元)。該消息人士稱，擁有該公司的家族正在與雙方進(jìn)行初步談判，并可能在未來幾個(gè)月決定后續(xù)步驟。他們得出的結(jié)論是，目前還不確定談判是否會(huì)達(dá)成協(xié)議，通內(nèi)斯所有者仍可以選擇繼續(xù)經(jīng)營。根據(jù)該公司網(wǎng)站的數(shù)據(jù)，通內(nèi)斯擁有約16500名員工，2019年創(chuàng)收約73億歐元。通內(nèi)斯經(jīng)營豬肉和牛肉門店，同時(shí)還生產(chǎn)B?klunder品牌的香腸。
澳洲
澳大利亞活牛出口量增長
Beef Central報(bào)道，6月澳大利亞創(chuàng)下了12個(gè)月來的最高單月活牛出口量記錄，盡管澳大利亞牛價(jià)格持續(xù)高企，但6月出口量增長至97542頭。貿(mào)易的增長出現(xiàn)在北方旱季高峰期牛清欄期，同時(shí)也恰逢兩艘最大的貿(mào)易船抵達(dá)北方港口，這兩艘船分別是容量18000頭的Ocean Drover和13000頭的Polaris。這兩艘船分別從烏拉圭和智利開往中國，也由澳大利亞出口商確保在6月份抵達(dá)印尼和越南。6月澳大利亞對印尼活牛出口量50543頭，彌補(bǔ)了6月出口量的增長，這是自2020年6月(67062頭)以來對該國的最大月度出口量。6月澳大利亞對越南的出口量25906頭，為8個(gè)月以來的最高水平。截至6月的官方出口數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞在2020-2021年全年共出口893,149頭活牛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前兩個(gè)財(cái)政年度120萬頭的出口量。2020-21年度澳大利亞對印尼出口量為439,054頭，對越南出口量為226,949頭，對中國出口量為120,400頭，近年來均大幅下降。
亞洲
俄羅斯成為越南主要的肉類供應(yīng)商
據(jù)俄羅斯農(nóng)業(yè)部聯(lián)邦農(nóng)業(yè)出口中心的統(tǒng)計(jì)，今年前半年俄羅斯在越南肉類供應(yīng)國中名列榜首。根據(jù)2021年前半年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，俄羅斯在越南的肉類供應(yīng)國中排名第一。其他四個(gè)主要肉類供應(yīng)國分別是美國、印度、荷蘭和波蘭。根據(jù)俄羅斯海關(guān)的統(tǒng)計(jì)，2021年1月至6月，俄羅斯向越南出口了6.18萬噸肉類，比2020年同期高出2.6倍。肉類出口額增長了2.5倍，達(dá)1.21億美元。豬肉占供應(yīng)的大部分，豬肉出口量增加了2.5倍，達(dá)5.5萬噸，出口額1.16億美元。據(jù)報(bào)道，今年上半年，俄羅斯還出口了6100噸家禽，出口額340萬美元和993噸牛肉，出口額150萬美元。
中國放寬對小型豬肉生產(chǎn)商的環(huán)保限制
據(jù)中國農(nóng)業(yè)部稱，中國放寬了對小型養(yǎng)豬場的一些環(huán)保要求。他們將不再需要政府的環(huán)保批文即可開始他們的活動(dòng)。這是因?yàn)橹袊?dāng)局試圖增加生豬數(shù)量，以從非洲豬瘟的影響中恢復(fù)過來。該措施旨在降低中國小型生產(chǎn)商的成本，以便他們能夠恢復(fù)生產(chǎn)活動(dòng)。農(nóng)業(yè)部在一份聲明中表示，對于年生豬產(chǎn)量在5000頭以下的養(yǎng)豬場項(xiàng)目，環(huán)境影響登記表須在線填寫，不需要進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)估審批。
中國報(bào)告一例人感染H5N6禽流感病例
據(jù)官方媒體周四報(bào)道，中國已證實(shí)四川省發(fā)現(xiàn)一例人感染H5N6型禽流感病例。據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，巴中市感染禽流感的55歲男子已被送往醫(yī)院，當(dāng)?shù)卣褤錃⒏浇募仪荨?jù)媒體報(bào)道，專家認(rèn)為這種感染是偶發(fā)病例，“這種隱形疫情的感染風(fēng)險(xiǎn)極低”。
