2020年第51周世界牛肉報(bào)告
時(shí)間：2020年12月23日 周三
中國市場再次出現(xiàn)更多的物流問題
南美市場的首個猶太屠宰合同以低價(jià)成交
巴西ABIEC預(yù)測2021年牛肉出口量將創(chuàng)新高
預(yù)計(jì)圣保羅州的屠宰活動將保持最低水平直到一月初
烏拉圭活牛胴體重量繼續(xù)創(chuàng)新高
中國對阿根廷肉類加工廠進(jìn)行檢查
官方稱中國豬種群即將恢復(fù)至正常水平
FOB南方共同市場
中國再次出現(xiàn)復(fù)雜的物流問題
中國市場的物流問題已經(jīng)困擾市場參與者長達(dá)數(shù)周。由于最近緊急宣布大連港爆發(fā)新冠疫情，所有冷凍貨物的集裝箱都不允許提供靠碼頭。所有的海關(guān)人員和大連港都停止工作，港口癱瘓，不知道什么時(shí)候才能恢復(fù)正常。一位貿(mào)易商稱，盡管大連港不如天津港重要，但目前大連港面臨的問題是幾周前天津港癱瘓導(dǎo)致不少貨物轉(zhuǎn)港至新的癱瘓港口，大連港。
希爾頓產(chǎn)品的恢復(fù)出現(xiàn)又一障礙
當(dāng)歐洲希爾頓臀腰肉市場出現(xiàn)復(fù)蘇跡象時(shí)，英國的新冠肺炎疫情重燃悲觀情緒，給歐盟國家的市場何時(shí)恢復(fù)正常帶來了更大的不確定性。有人稱，如果采取了新的限制措施，酒店和餐館要到復(fù)活節(jié)才能營業(yè)。他預(yù)測:“2021年的開局將十分艱難?！痹诘弥霈F(xiàn)新型冠狀病毒的消息后，法國下令阻止來自英國的卡車入境。另一方面，上周希爾頓產(chǎn)品價(jià)格堅(jiān)挺，阿根廷方面幾乎沒有報(bào)盤，一些工廠直到1月4日將處于停產(chǎn)狀態(tài)。據(jù)了解，阿根廷希爾頓臀腰肉成交價(jià)范圍在9300-9500美元/噸，481配額成交的18切部位肉在8800-9000美元/噸。德國和荷蘭的進(jìn)口商預(yù)期，如果未來幾周擺脫新冠疫情危機(jī)的道路非常復(fù)困難，除非疫苗接種進(jìn)程有所進(jìn)展，否則價(jià)格不會進(jìn)一步上行。
首個猶太屠宰合同以低價(jià)成交
最近幾小時(shí)巴西和巴拉圭牛前在以色列市場成交價(jià)5700美元/噸。近幾周，對1-3月即猶太逾越節(jié)活動之前成交的議價(jià)勢頭增長。截至目前，巴西和巴拉圭猶太屠宰的牛前參考價(jià)在6000美元/噸，烏拉圭和阿根廷成交價(jià)稍高一些。
巴西加速從埃及市場撤退
近幾天巴西和埃及方面的意向價(jià)差異擴(kuò)大，大多數(shù)出口商牛前4000美元/噸以下不想成交，進(jìn)口商仍在堅(jiān)持3500美元/噸。像往常一樣，如果出現(xiàn)較大的價(jià)格差異，印度水牛變得更有競爭力，在埃及市場獲得進(jìn)展。
南方共同市場閹牛價(jià)格呈現(xiàn)不同走勢
本周南方共同市場不同國家活牛價(jià)格呈現(xiàn)不同走勢。牛價(jià)漲幅最大的國家是阿根廷，穩(wěn)居南美地區(qū)最高。本周出口閹牛價(jià)格上漲11美分上漲至3.5美元/公斤，包含肉類出口稅。過去10周，出口閹牛價(jià)格連續(xù)上漲了84美分，上漲了32%。烏拉圭牛價(jià)也有進(jìn)一步上漲，但漲幅趨緩。特種閹牛成交價(jià)3.18美元/公斤，較上周上漲了3美分。巴拉圭牛價(jià)以穩(wěn)為主，供應(yīng)和需求均處于較低水平。巴拉圭市場活牛價(jià)格是南美市場最低，2.7美元/公斤。巴西活牛價(jià)格下跌，本周本地市場活牛價(jià)格下跌，雷亞爾價(jià)值下降。育成牛價(jià)格平均下跌2.4雷亞爾/15公斤至244雷亞爾/15公斤。雷亞爾對美元匯率下降了1.3%，因此本周育成牛價(jià)格下跌了7美分，下跌至3.15美元/公斤。南方共同市場閹牛價(jià)格指數(shù)下跌了2美分，下跌至3.18美元/公斤。
巴西
Abiec預(yù)估2021年牛肉出口量將創(chuàng)新高
據(jù)巴西肉類出口協(xié)會預(yù)估，2020年巴西牛肉出口量和出口額均創(chuàng)新高，2020年將再創(chuàng)新高。今年海外貿(mào)易額將達(dá)85.33億美元，出口量超過200萬噸。Abiec稱，美國和澳大利亞等國出口業(yè)務(wù)中斷幫助巴西保持銷售節(jié)奏，巴西幾乎沒有工廠由于疫情而關(guān)閉。Abiec預(yù)估2021年出口量將達(dá)214萬噸，出口額將達(dá)88億美元。
圣保羅州屠宰活動預(yù)計(jì)將保持低水平直到一月初
本周圣保羅州的一些屠宰場停止了屠宰活動，直到1月4日才重新開工。因此批發(fā)市場帶骨產(chǎn)品將因?yàn)槎倘倍冗^艱難的一段時(shí)間。實(shí)際上，有幾家屠宰場自12月初以來已經(jīng)不活躍，但大多數(shù)將在本周暫停屠宰，12月21日至1月4日暫停屠宰?！澳壳皫缀鯖]有進(jìn)行任何屠宰活動。
下跌趨勢開始有消退的初步跡象
一直持續(xù)到上周三的育成牛價(jià)格下跌趨勢開始疲軟。自11月中旬開始，圣保羅牛價(jià)下跌了超過30雷亞爾/15公斤，約11%。本周期貨市場育成牛價(jià)格上漲了9-15雷亞爾/15公斤。批發(fā)市場帶骨牛肉銷量非常好，已經(jīng)賣到什么都不剩，這也影響了育成牛價(jià)格的預(yù)期，盡管去骨部位肉市場仍然沉重。圣保羅30天付款的育成牛價(jià)格本周上漲了1雷亞爾/15公斤，上漲至256雷亞爾/15公斤，其他活牛市場周變化大部分是下降的，但圣保羅市場的堅(jiān)挺應(yīng)該會在未來幾天對其他州產(chǎn)生影響。
烏拉圭
Canelones廠在時(shí)隔一年的退市后復(fù)工
時(shí)隔一年多以后，美麗華旗下的Canelones廠將于2月1日恢復(fù)生產(chǎn)活動，600名工人將重新開始工作。工會大會以絕大多數(shù)投票通過了與該公司在勞動部達(dá)成減薪18%的初步協(xié)議。“在年底之前，讓我們知道了明確的重新開放日期”，肉類加工工會主席Raul Torres在一個電視新聞節(jié)目中說。該工廠于2019年九月被關(guān)閉，因此已經(jīng)長達(dá)16個月沒有進(jìn)行屠宰活動。該工廠2017年被美麗華收購，當(dāng)時(shí)該公司收購了JBS在巴西以外南美地區(qū)的所有資產(chǎn)。2018年，該廠屠宰量達(dá)16.4萬頭 (占全國屠宰量的7%)，成為美麗華集團(tuán)的主要屠宰單位。屠宰構(gòu)成方面，母牛屠宰量占比最大，占總屠宰量的57%，顯然這與其地理位置優(yōu)勢有關(guān)。該工廠位于靠近佛羅里達(dá)和卡內(nèi)隆斯，這兩個州以生產(chǎn)乳制品為主。
胴體重量再創(chuàng)新高
活牛胴體重量受到需求端明顯的信號影響而急劇上漲，不論是谷飼還是草飼，不論是閹牛還是母牛，胴體重量越大，價(jià)格越高。今年10月閹牛平均胴體重量為288.3公斤，母牛平均胴體重量246公斤，均為最高紀(jì)錄。上一個移動年閹牛和母牛平均胴體重量分別為281.1和235.3公斤。體重上漲的趨勢是對市場給出的信號作出的反應(yīng)。大多數(shù)工廠愿意花更多的錢買體重更大的牛。“大多數(shù)市場會花更多的錢買體重較大的牛，向來如此，只是現(xiàn)在這一趨勢更加明顯了”?！邦櫩筒粫?span>3-4磅的牛柳和4-5磅的牛柳付相同的錢，就像他們不會為3.2公斤以下的西冷和3.5公斤以上的西冷付同樣的錢一樣。”
閹牛類型價(jià)值從2019年最高值下降了20%
11月平均閹牛類型價(jià)值下降至1094美元/頭，較去年12月達(dá)到的最高值下降了20%，完全扭轉(zhuǎn)了2019年5月開始的上漲，當(dāng)時(shí)非洲豬瘟疫情在中國的影響開始充分體現(xiàn)。與10月數(shù)據(jù)相比，閹牛類型價(jià)值下降了3美元/頭。烏拉圭肉協(xié)稱，該數(shù)字的下降似是由于出口部位肉價(jià)格的下跌和國內(nèi)市場胴體價(jià)格的下跌。雜碎和副產(chǎn)品價(jià)格保持穩(wěn)定。鮮皮價(jià)格較10月有所上漲。閹牛采購價(jià)格也有下降，平均每頭僅下降了9美元。烏拉圭肉協(xié)稱工業(yè)附加值收縮了25美元至211美元/頭。
供應(yīng)短缺支撐育成牛市場堅(jiān)挺
上周育成牛市場保持堅(jiān)挺，價(jià)格再次上漲，盡管漲幅較前兩周趨緩。1月的前兩周，由于季節(jié)原因，育成牛的需求很難得到滿足。出價(jià)較低的人還在為2021年第一周采購，而價(jià)格高出幾美分的買家已經(jīng)在購買2021年第二周的牛了。特種草飼閹牛報(bào)價(jià)3.15-3.2美元/公斤，有一些成交價(jià)更高一些，約高出10美分的成交價(jià)，但不是普遍成交價(jià)。母牛的價(jià)格范圍在2.95-3美元/公斤，小母牛價(jià)格在3.05-3.1美元/公斤。盡管工廠對確保供應(yīng)的興趣非常明顯，“他們并不去主動購買，”而是“采購報(bào)給他們的量?！币渤霈F(xiàn)了工廠有人感染新冠導(dǎo)致提供或屠宰活動減少的情況，這也給市場帶來了復(fù)雜性。預(yù)計(jì)市場將保持堅(jiān)挺，通常接下來三周很難找到農(nóng)戶，他們一般會去度假，可能會出現(xiàn)一些高于市場成交價(jià)的業(yè)務(wù)。
牛屠宰量連續(xù)四周下降
上周牛屠宰量再度下降，近四周內(nèi)屠宰量累計(jì)下降了10000頭。烏拉圭肉協(xié)報(bào)告，截止12月19日合規(guī)屠宰場牛屠宰量達(dá)44805頭，較上周下降了3577頭，較去年同期增長了7000頭。母牛屠宰量有下跌，母牛和小母牛屠宰量均有15%的下跌，本周分別下跌至16375頭和6268頭。相反，閹牛屠宰量增加了4%，至21328頭。本周屠宰量最高的工廠是Athena-Pulsa（5148頭），Marfrig-Tacuarembo（4870頭）和LasPiedras（4139頭)。Marfrig四家工廠屠宰量14319頭，美麗華兩家廠屠宰量8616頭，均保持上周水平。12月截止19日，牛屠宰量133053頭，與2019年屠宰量水平相當(dāng)。
阿根廷
中國對阿根廷肉類加工廠進(jìn)行檢查
昨天中國政府突然要求阿根廷將發(fā)現(xiàn)新冠疫情病例的肉類加工商從獲準(zhǔn)輸華的肉類加工商名單中除名。這引起了當(dāng)?shù)厝忸愋袠I(yè)的高度關(guān)注，2020年截至目前，中國占阿根廷牛肉出口總量的74%，占出口額的62%。昨晚，阿根廷衛(wèi)生機(jī)構(gòu)SENASA和中國相關(guān)機(jī)構(gòu)舉行了雙邊會議對這一問題進(jìn)行討論，“顯然，如果這一舉措被實(shí)行，牛肉對中國的出口將結(jié)束，因?yàn)槿忸惞S將一個接一個的被關(guān)停。”中方的觀點(diǎn)是阿根廷是一個病毒載量非常高的國家，如果把阿根廷與巴西的疫情數(shù)量相比，聽起來缺乏支撐的理由。有人懷疑另一個原因是,自從阿根廷總統(tǒng)阿爾貝托費(fèi)爾南德斯被爆出與素食主義者活動代表一起收集簽名反對中國想要在阿根廷生產(chǎn)豬肉的照片后，中阿關(guān)系開始變復(fù)雜。在照片中，我們可以看到這位面帶微笑的總統(tǒng)，他的手放在一個據(jù)說能容納50萬簽名的骨灰盒上，正面的紅色背景寫著:“向中國的豬肉協(xié)議說不?！边@是一幅無法解釋的畫面，如此不可思議，以至于最初幾天許多人認(rèn)為它是假新聞。
數(shù)家肉類工廠暫停屠宰活動直到2021年
在活牛價(jià)格飆高、出口市場價(jià)格低迷的背景下，至少有六家工廠決定暫停圣誕節(jié)到1月4日的屠宰活動，這些工廠包括Swift，Gorina，ArreBeef，SanJorge，Frimsa和Rafaela。暫停屠宰活動有助于維持牛價(jià)，對閹牛需求的下降將有助于價(jià)格下降，通常也會在1月份發(fā)生，因?yàn)樯a(chǎn)者的供應(yīng)量將比12月份增多。
新任阿根廷牛肉推廣局主席上任
阿根廷牛肉推廣局換屆，目前將由生產(chǎn)部代表,阿根廷農(nóng)村社會和前副院長主任布，宜諾斯艾利斯大學(xué)的農(nóng)學(xué)教授,以及國際肉類秘書處理事會成員Jose Grigera Naon擔(dān)任主席。Mario Ravettino當(dāng)選為代表該副主席。
出口閹牛價(jià)格本周再次上漲10比索
活牛供應(yīng)仍然短缺，上周用于出口的動物價(jià)格上漲，出口閹牛價(jià)格上漲了10比索。最好的英國純種閹牛260-270比索/公斤，串種閹牛價(jià)格240-260比索/公斤，特優(yōu)母牛價(jià)格上漲了10-15比索，達(dá)230-240比索/公斤，工業(yè)母牛價(jià)格上漲10比索，上漲至210-215比索/公斤。
北美
活牛存欄報(bào)告顯示，補(bǔ)欄下降了9%
11月1日飼育場補(bǔ)欄量達(dá)190.6萬頭，同比下降了9%。補(bǔ)欄下降的原因包括飼育場盈利水平下降、需求減弱、飼養(yǎng)成本上漲等。存欄水平接近于預(yù)期，意味著2021年春末夏初的市場供應(yīng)將趨緊。12月1日活牛存欄1203.6萬頭，較去年略有增長，出欄量下降了2%，下降至178.2萬頭，同樣接近預(yù)期水平。
嘉吉關(guān)閉了一家爆發(fā)新冠疫情的加拿大工廠
嘉吉公司和一家公共衛(wèi)生組織表示，由于工人感染新冠，嘉吉將于周四暫時(shí)關(guān)閉其位于安大略省圭爾夫的牛肉加工廠。威靈頓-達(dá)夫林-圭爾夫公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)表示，由于82名員工被檢測出新冠病毒陽性，嘉吉公司自愿同意關(guān)閉工廠。另外129人進(jìn)行自我隔離作為預(yù)防措施?！爱?dāng)我們遇到如此大規(guī)模的疫情爆發(fā)時(shí)，我們必須用盡所有可用的方法來控制疫情，確保整個公司受到保護(hù)，”該機(jī)構(gòu)的副醫(yī)務(wù)官稱。
育成牛價(jià)格平穩(wěn)
南部地區(qū)活牛交易量低，成交價(jià)108美元/百磅，較上周保持平穩(wěn)。北部地區(qū)有少量成交，價(jià)格稍有疲軟，大多數(shù)成交在105-108美元/百磅，胴體價(jià)格165-168美元/百磅。北部地區(qū)牛體重較大仍然是一個問題。養(yǎng)牛戶定價(jià)在110美元/百磅，但工廠需求將在假期得到滿足。
進(jìn)口牛肉價(jià)格由穩(wěn)轉(zhuǎn)弱
國內(nèi)市場瘦牛肉價(jià)格下降和餐飲需求不振給價(jià)格施加壓力。美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告，新西蘭母牛和公牛育肥完成后，公牛數(shù)量符合預(yù)期，而母牛數(shù)量較預(yù)期有所減少。
歐洲
英國脫歐后將禁止活體動物出口
英國農(nóng)業(yè)部長George Eustice宣布計(jì)劃在2021年底之前，禁止從英格蘭和威爾士出口用于屠宰和育肥的活體動物，英國在脫歐后將不再遵循歐盟的貿(mào)易規(guī)則。政府就這一計(jì)劃展開了為期8周的咨詢，其中包括采取措施減少在英國境內(nèi)的卡車運(yùn)輸時(shí)間和最長運(yùn)輸時(shí)間，增加動物在運(yùn)輸過程中的空間，以及對極端溫度下或海上運(yùn)輸動物實(shí)施更嚴(yán)格的規(guī)定。這些改革計(jì)劃預(yù)計(jì)將于明年夏天提交議會。
亞洲
中國豬種群即將恢復(fù)至正常水平
中國官方媒體新華社上周報(bào)道，截止11月底，過去兩年受到非洲豬瘟肆虐的中國豬種群和母豬種群已恢復(fù)到正常水平的90%以上。新華社援引農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)稱，產(chǎn)能將在明年上半年完全恢復(fù)。農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，一年前，豬瘟肆虐全國各地的豬場后，中國的生豬數(shù)量減少了40%。去年中國采取了強(qiáng)有力的政策支持和補(bǔ)貼幫助推動農(nóng)業(yè)的快速復(fù)蘇，新農(nóng)場的建設(shè)和儲備速度超過了多數(shù)人的預(yù)期。但目前生豬和豬肉價(jià)格仍遠(yuǎn)高于正常水平。分析師表示，盡管產(chǎn)能迅速恢復(fù)，但產(chǎn)量仍遠(yuǎn)低于需求。
